【轉自 商業周刊 第1320期】
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老街創新，已是一難；如果說，還要把在老街販賣，不起眼、又是老產業的八仙果「鑲」上專利，吸引台語天后江蕙、香港歌神張學友開演唱會時，一箱箱採購成為日常潤喉之方，那更是難上加難。但，出身屏東山上偏鄉的林正偉，卻辦到了。

年貨大街開賣，迪化街上川流不息，位於街中央位置，面對著城隍廟的花旗坊，走進許多日本觀光客和趕買年貨者，他們手上提著最多的，不是鮑魚、烏魚子等傳統禮盒，而是一袋十二包裝的八仙果。

一「片」小小的八仙果，大小不到一公分，重量不超過一公克，所創造的收益卻占了花旗坊去年年營收八千萬元的一半；甚至，一包六十公克、賣價一百五十元，比夜市傳統一罐一百公克、五十元，每公克貴上四倍。

不是迪化街第二代，從外地來此落戶做生意的林正偉，如何靠著非主流商品的八仙果，卻做出足以和主流商品銷售匹敵的業績，靠的是什麼本事？

為了突圍，他從進貨單中發現，竟然有香港店家訂購八仙果，且是大量進貨，昔日在中藥材行六年工作經驗，讓他發現商機，決定在成堆的南北貨中開發新品項——八仙果。

走傳統老路，是無法在同質買賣中，異軍突起。一般來說，八仙果是由陳皮、半夏、茯苓、甘草等八種藥材，塞入葡萄柚內，等到陰乾後，再切成角狀。要高人一等，林正偉深諳產品力重要性，他在傳統八種藥材中，再加入粉光參、薄荷、金棗等三十六種配方，改良傳統苦味，增加潤喉效益。且有感於藥材多來自中國，會有衛生安全疑慮，他還特別花十萬元請SGS檢驗進口藥材中塑化劑、農藥、重金屬殘留測試；同時迥異傳統中藥行土法煉鋼憑感覺配方，而是引進日本機器控制配方的溫度、水分、濕度，且進行水合子測試比例，用科學方式讓小小的八仙果「變身」

將角狀改良成圓片狀，則是第二道秘訣。「產品力有了，接下來就是改良口感，」林正偉分析，傳統八仙果切成角狀，含在嘴巴中容易割到舌頭表面。為了易含，他想到可以改成丸狀，還因此花了十萬元，請台灣機器廠家設計可生產丸狀八仙果的機器。

丸狀還不夠完美，「壓成片狀，才剛好適合上下含著的姿態，」他強調。為了這個動作，又花了十萬元請人設計生產機器。從角狀到圓片狀，看起來僅花費二十萬元，但卻花了林正偉兩年時間，而時間與金錢的耗費，讓他可以從手工到量產八仙果，一分鐘從機器中跑出來的八仙果片，是一般傳統手搓的十倍。

小又舊的產業，仿冒危機隨之而來。因為賣太好，加上生產競爭門檻低，八樣藥材跟三十六種藥材吃起來雖然不同，但包裝上卻難分辨，而且丸狀一壓就成片狀，若不是對口味敏感的消費者也很難辨別真偽。而且在同行競爭下，甚至引來「花旗坊賣假貨」的惡意攻擊。

為了不讓花費三年心血，成了競爭下的「蛋塔效應」，林正偉花了近二十萬元跟競爭商家打官司，同時還為產品和包裝形狀申請商標專利，將八仙果「鑲」上證明，墊高競爭門檻。